在炎热的夏季，没有什么比一盘清爽的菠菜木耳豆芽凉拌菜更能令人神清气爽了吧？今天，我们就来聊聊这道简单易做的凉拌菜，让你在家也能轻松享受到食堂里的美味。嗯，想不想知道怎么做呢？

简单的食材与准备

菠菜、木耳和豆芽，都是非常常见的食材，而且它们的搭配真的是绝配！你知道吗？菠菜含有丰富的维生素，木耳则有很好的润肺影响，而豆芽则富含蛋白质。这样一来，既美味又健壮，不就是我们理想中的菜吗？准备好这些食材，接下来就开始做吧！

开门见山说，清洗一把新鲜的菠菜，去掉根部，切成小段。黑木耳提前泡发好，撕成小朵，豆芽也要洗干净。如果你想要增添点香脆的口感，可以准备些花生，炸熟备用哦！这样搭配是不是感觉很不错？

清爽的焯水技巧

有了食材，我们接下来的步骤就是焯水。这一步可不能省略哦！开门见山说，锅里烧水，水开后放一小勺盐，再加入菠菜焯水，约1分钟就好，接着过凉水确保颜色鲜亮。接着，焯豆芽，豆芽也只需1-2分钟就可以，焯好后也要过凉水哦。

你可能会问，为何要焯水呢？其实加盐焯水不仅可以保持蔬菜的颜色，还能去除一些草腥味，真的是小技巧哦！等你焯好所有蔬菜，记得把它们沥干水分，准备好放入大碗中。

味道的调配

接下来就是让凉拌菜更加美味的调料啦！我们来做一份简单的调味汁：拿大蒜切末，准备生抽、陈醋、麻油和一小勺白糖，再加点盐和熟芝麻。将这些调料放入碗里，尽情搅拌，味道就出来了！

接着把焯好的菠菜、豆芽和木耳放入大碗，倒入调料，轻轻拌匀。此时，可以加入已炸好的花生，为凉拌菜增加额外的口感，哇，光想想就觉得好吃了吧？

盛盘与分享

最终，把拌好的菠菜木耳豆芽凉拌菜盛入盘中，撒上一点熟芝麻和香油，这样颜色看起来更加诱人。坐在餐桌前，和家人朋友一起分享这道夏季清爽的凉拌菜，真是再好不过了！想想看，吃上一口，清脆爽口的口感，一定让你心情大好。

说到底，菠菜木耳豆芽凉拌菜不仅简单容易制作，还能让你在炎热的夏季保持清爽。不妨试试看，或许会成为你家的新宠哦！希望你喜欢这道菜，下次见！