1、选地整地：选择合适地块进行种植，种植前需对土壤整地、施肥，接着整平作畦。

2、选种播种：挑选饱满蒜种，浸泡后条播，播后覆土并浇水。

3、浇水：生长期间一共浇水四次，保持土壤湿润。

4、施肥：以基肥为主，追肥为辅，有机肥为主，化肥为辅。

5、病虫害防治：加强叶枯病、白腐病、锈病、软腐病、蒜蛆、葱蓟马等病虫害的防治职业。

一、怎样种植大蒜

1、选地整地

（1）大蒜对土壤要求不严，但在土质疏松、排水良好、有机质丰富的土壤中较丰收，选择地势平坦的地块种植。

（2）种植前先要对地块进行整地，先将土壤进行深耕20-25厘米，清除其中的草根和石块，再细耕将土块耙细、耙平，做畦，畦长1米左右、宽在4米左右，也可打长50厘米、宽4米的畦，视具体情况而定。

2、选种播种

（1）在种植大蒜前，要选取健壮、蒜瓣饱满、无病害的种子，一定不要有腐烂的、发芽的、生根的、枯萎的蒜种。

（2）将蒜的茎盘剥掉，接着将种子浸泡在清水中3-5分钟，使大蒜快速发芽。每沟播种1-2粒种子，播种后盖上一层1厘米厚的薄土，再浇水使土壤湿润。

3、浇水

（1）大蒜属于需水量较大的作物，要保持土壤湿润，才可以使其快速生长，通常整个生育期要浇水四次。

（2）一次播种后，为使其尽快发芽；二次为苗期，促进幼苗快速生长；三次在出苔期，促进蒜苔生长；四次在鳞茎膨大期，进步鳞茎膨大水分，以免鳞茎生长不良。

4、施肥

施肥以基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、少许化肥为辅。在整地施肥阶段，建议选择农家肥（有机肥）配合缓释复合肥，将其均匀撒在地面，在深耕时可土壤混匀均匀；追肥可结合浇水进行。

5、病虫害防治

（1）大蒜常见的病害有叶枯病、白腐病、锈病、软腐病等，常见的虫害有蒜蛆、葱蓟马等。

（2）防治大蒜的病虫害，应以预防为主，做好园区内的日常管理，定期消毒杀菌，清理残留杂草，减少病菌传播的可能。播种前也应该对种子进行无菌处理，从源头解决病虫害难题。

6、适时采收

但大蒜植株高约20厘米时可采收蒜叶；在植株叶片大部分天然的干枯、假茎变软时采收蒜头，并在凉爽通风处晾干以便保存。

二、大蒜的管理技巧

1、灌溉

（1）覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。

（2）壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。

（3）出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。

（4）膨大水：拔完蒜苔就浇此水。

2、地膜覆盖

（1）地膜覆盖是大蒜增产的关键，能进步地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。

（2）在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方式覆膜。无论哪种技巧都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。

3、放苗

蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，通常利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。

4、人工灭草

大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，靠人工灭草。方式是用粗铁条或8mm钢筋折“7”字型小沟，将地膜破小口铲除小草苗。

5、拔蒜苔

当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期。技巧是每天中午11时至下午3时用手轻提。

6、施肥

（1）底肥：9月下旬，每667平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5000kg、尿素20kg、硫酸钾10kg。要求撒施均匀，接着深翻耕地。

（2）追肥：第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。