月端午，粽香四溢，家家户户都在准备着庆祝这个传统节日，在这个特别的时刻，除了吃粽子，鸡心也是一道不可多得的美味佳肴，五月端午鸡心怎么做呢？????

们要准备好新鲜的鸡心，新鲜的鸡心呈淡红色，表面光滑，质地饱满，将鸡心清洗干净，去除血水和杂质，接着用清水浸泡一会儿,以便更好地去除异味。

们来准备调料，五月端午鸡心的调料可以根据个人口味来调整,但下面内容几种是必不可少的：

1. 生姜：几片生姜切片,用来去腥增香。
2. 大蒜：几瓣大蒜切片,同样具有去腥的影响。
3. 料酒：适量料酒,可以增加鸡心的香气。
4. 生抽：生抽适量,为鸡心增添颜色和鲜味。
5. 老抽：少量老抽,使鸡心呈现诱人的红色。
6. 盐：适量盐,调味的基础。
7. 白胡椒粉：少许白胡椒粉,增加鸡心的辣味。
8. 食用油：适量食用油,用于烹饪。

strong>制作步骤如下：

1. 将浸泡好的鸡心放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和大蒜片爆香。
3. 将焯水后的鸡心放入锅中,翻炒至表面微黄。
4. 倒入料酒，生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入白胡椒粉，继续翻炒,使鸡心均匀上色。
6. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟,使鸡心入味。
7. 待鸡心炖煮至熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。

样一道美味的五月端午鸡心就做好了！????鸡心鲜嫩多汁，香气扑鼻，搭配上一碗热腾腾的米饭，简直是端午节餐桌上的佳肴，快来试试吧，让你的端午节更加美味！????