午节,是我国传统的节日其中一个，家家户户都会制作各种美食来庆祝，年糕是端午节不可或缺的美食其中一个，端午的年糕怎么煮才好吃呢？下面，就让我来为大家揭晓这个秘密吧！??
们要准备好下面内容食材：年糕、五花肉、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
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年糕切成小块,五花肉切成薄片，香菇、胡萝卜、青椒切成丝，生姜、大蒜切成末。
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锅凉油,油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色，加入生姜、大蒜末炒香。
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入香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。
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入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。
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入适量的水,水量要没过年糕。
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年糕放入锅中,大火烧开后转小火，煮至年糕熟透。
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入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
strong>煮年糕的秘诀在于下面内容几点：
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糕不宜煮得太久,以免煮烂，影响口感。
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年糕时,要加入适量的水，水量要没过年糕，以免煮干。
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煮的经过中,要勤翻动年糕，使其受热均匀。
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味料要适量,以免影响年糕的原味。
样煮出来的年糕,色泽鲜艳，口感滑嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。??
午节吃年糕,寓意着年年高升、步步高升，快来试试这个美味的年糕吧！祝大家端午节高兴！??
