冬季给大棚平菇加温，可以在晚上覆盖草帘，也可以使用锅炉、暖气等为其增温。

温度范围：从袍子形成到子实体形成，对温度的需求都不一样，需要在菌菇不同生长阶段为其提供适宜的温度。

保温方式：可以采用在大棚上覆盖草帘的方式，白天揭开，利用光照为其增温，晚间覆盖保温。同时还可以使用锅炉、暖气等给其增温。

一、平菇大棚冬季加温技巧

1、温度范围

孢子形成适宜温度为12-20℃，孢子萌发适宜温度为24-28℃。菌丝生长温度范围为5-35℃，以24-28℃为宜。子实体形成温度范围为7-28℃，以15-18℃为宜。

2、保温方式

（1）在塑料大棚上面铺设草帘等保温材料，白天的时候揭开，利用太阳光照进行增温，晚上的时候覆盖在薄膜上，进行保温。

（2）除此之外，还可以使用电加热、锅炉、暖气、暖风等技巧进行增温。

二、平菇菌棒生长缓慢怎么办

1、选种要慎重

（1）平菇的栽培品种，根据子实体对温度的适应性可大致分为高温型、中温型、广温型、低温型4种。

（2）如果在栽培时品种选择不当，就会出现出菇迟、甚至不出菇的情况。因此，对于平菇的栽培，要根据出菇季节以当地气候合理选择适宜的品种。

2、选择优良菌种

（1）平菇的菌种是指平菇菌丝的纯培养物，可分为母种、原种、栽培种等，菌种不可出现品种混杂、菌种不纯、杂菌污染的情况，否则就会导致平菇不出菇和出菇缓慢的情况发生。

（2）因此农户在生产中一定要选择优良菌种，以确保菌种的纯度，以免出现菌种污染而有些到平菇的栽培效益，造成经济损失。

3、出菇管理

（1）在平菇出菇时要注意几点，开头来说是要保持菇棚通风畅通，如果通风不畅、温室大棚内二氧化碳浓度较强、空气流动性差时，都会引发子实体生长慢、长势不良等情况。

（2）再就是要调控好温度，要根据平菇品种的类型对出菇温度的要求，调节出菇棚的温度，尽量满足子实体对温度的需求。

（3）最终就是要确保湿度，平菇子实体发育需要潮湿的环境，湿度要求为75%～95%，湿度不合适也会发生子实体生长缓慢或不正常。