笋的做法大全家常菜做法笋的做法有哪些优质春笋怎么做菜

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浙江咸笋的行为有：腌制咸笋、咸笋炒肉、咸笋炖五花肉、咸笋炒山药、咸笋炒香菇。腌制咸笋：用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。将笋对半切开，切成小段。锅中放入盐，放少许水煮开。放入切好的笋，小火，不断翻炒至水完全收干。炒好的笋盛出，平铺开晾干，放入保鲜袋放冰箱保存。

腌制咸笋：- 开门见山说，削去笋根部的老硬部分，清洗干净。- 接着，将笋切半，再切成小段。- 在锅中加入适量的盐，加少许水煮沸。- 将切好的笋放入锅中，用小火翻炒至水分完全蒸发。- 炒好的笋取出，铺开晾干，随后放入保鲜袋，放入冰箱保存。

咸笋的家常行为食材：鲜笋、食盐、白砂糖、鸡精、生抽、料酒、桂皮。鲜笋去壳入锅，加入适量清水和所有调料。大火烧开，中火焖煮40分钟以上，再转小火煮得越久越好。出锅。

处理笋：将笋剥去外壳，削去老根，切成滚刀块或条状。将切好的笋放入沸水中焯水3-5分钟，去除涩味，捞出沥干备用。炒笋：锅中倒入适量油，烧热后放入焯过水的笋块，中火煸炒至笋表面微微焦黄。调味：加入生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒均匀，让笋均匀上色。倒入料酒，继续翻炒出香味。

下笋：将准备好的春笋倒入锅中，翻炒均匀，让笋块表面都能沾上油。调味：加入适量的盐、酱油、糖和料酒，继续翻炒均匀，让春笋充分吸收调味料的味道。加水：根据需要加入适量的清水，水量大约没过春笋即可。焖煮：盖上锅盖，转小火慢慢焖煮，期间可以适当翻动春笋，防止糊底。

放入生抽，增加颜色和基本调味。加入少许老抽，用来调整颜色，翻炒均匀。倒入清水，差不多没过笋块，盖上锅盖焖煮。待汤汁收浓，笋块熟透后，尝一下味道，根据需要可加少许盐。如果味道正好，就不需要加盐。1 最终，将做好的油焖笋盛出即可享用。

上海油焖笋的行为大全冬笋味道鲜美，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，且能做成各种各样的菜肴。那么，油焖冬笋的行为是怎样的？油焖冬笋材料：冬笋1支，蒜苗、生抽、老抽、白糖、盐各适量。行为：冬笋去壳，洗净后切成细长块；蒜苗洗净后切碎。

1、苦笋去皮洗净，切成薄片。放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2 – 3次，以去除部分苦味。猪肉切片，放入碗中。加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15 – 20分钟。青椒、红椒洗净切片，姜、蒜切末。热锅凉油，放入腌制好的猪肉片滑炒至变色盛出。锅中再加入少许油，放入姜蒜末爆香。

2、行为：苦笋剥壳洗净，切薄片或细丝，沸水中加少许盐焯水3-5分钟（去苦味）。捞出过冰水，沥干备用。碗中加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、糖、香油拌匀，淋在苦笋上即可。Tips：喜欢芝麻香可撒熟白芝麻。

3、苦笋的行为有下面内容几种：苦笋炒肉：将肉切好并用盐、生抽、淀粉拌匀腌制；苦笋洗净，大蒜切段；热锅加油，先煎肉，再加入苦笋翻炒；快熟时加入大蒜和盐调味。客家咸菜炒苦笋：苦笋和肉片洗净备用，客家咸菜煮好；起油锅，先爆香肉片，再加入苦笋翻炒；加入咸菜翻炒后加水焖煮5分钟，调味即可。