胡萝卜土豆牙签塔 牙签牛肉炖土豆胡萝卜 胡萝卜和牙签牙签牛肉炖土豆胡萝卜是一道美味的家常菜，下面内容是其详细的制作步骤：食材准备牛肉：500克土豆：2个胡萝卜：2根洋葱：1个姜蒜：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量盐：适量白胡椒粉：适量鸡精：适量食用油：适量清水：适量制作步骤牛肉处理将牛肉切成块状，用清水漂洗干净，随后放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净备用。蔬菜处理土豆和胡萝卜削皮，切成块状备用。洋葱切丝，姜蒜切末备用。炒香配料热锅冷油，倒入姜蒜末炒香。倒入牛肉块煸炒至变色，加入适量料酒提味。倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀。炖煮入味加入适量清水（水量要稍微高出食材），大火煮沸后转小火炖煮20分钟。加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮10分钟。加入洋葱丝，炖煮5分钟。调味起锅前根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅。小贴士焯水可以去除牛肉中的血水，使炖出的牛肉更加鲜嫩。炖煮经过中要保持小火慢炖，这样牛肉才能炖出精华，口感更加软糯。可以根据个人口味加入一些八角、香叶等香料，增加菜品的香味。希望你能成功制作出美味的牙签牛肉炖土豆胡萝卜，享受烹饪的乐趣! 笔者

知识 2025 年 5 月 12 日 11:37 1 浏览
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花椒青椒与藤椒区别 花椒加青椒 花椒青椒藤椒哪个更麻些花椒和青椒是常见的调味料组合，可以用于多种烹饪方式，下面内容是一些具体的行为和功效：花椒炒青椒原料：青椒、猪肉、料酒、淀粉、油、甜面酱、生抽、盐。行为：1. 青椒掰成小瓣或切成丝，肉切成片或丝。2. 肉用少许料酒和淀粉抓一下。3. 炒锅热油，放肉煸炒至色发白，加入葱片、姜丝、蒜片炒香，接着加入青椒翻炒。4. 炒的同时加入一匙甜面酱、生抽、少许盐，炒至青椒略变软即可出锅。腌制青椒原料：青椒、花椒、姜、盐、生抽和醋。行为：1. 青椒清洗干净，切掉根蒂，从中间竖着划一刀。2. 姜切成姜丝，消毒后备用。3. 在干燥盆子中加入花椒、姜丝、盐和生抽、醋，搅拌均匀。4. 将青椒层层铺在瓶子里，倒入调料，密封后放置阴凉干燥处腌制半个月左右。花椒青椒肉片原料：青椒、肉丝、油、小米椒、花椒、干辣椒、盐、葱、姜、蒜、十三香。行为：1. 油烧开后，放入小米椒、姜末、蒜沫、花椒和干辣椒炒香。2. 倒入肉丝炒熟备用。3. 再倒入油烧开后，倒入青椒炒熟。4. 倒入炒好的肉丝，放入盐、十三香，炒匀后盛盘。青椒炒茄子原料：茄子、青椒、干红辣椒、八角、花椒、姜丝、蚝油、生抽、香醋、食盐、食用油。行为：1. 青椒洗净，干红辣椒洗净切丝，生姜去皮切丝，准备好八角和花椒。2. 炒锅中放入少许油，加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味。3. 放入青椒丝炒至断生，加入茄子，大火翻炒，可加少量清水。4. 茄子变色后，调入香醋、蚝油、生抽和食盐，翻炒均匀即可出锅。这些行为不仅能够提升菜肴的香味，还能带来不同的口感和风味。你可以根据个人口味选择合适的行为尝试。 笔者

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