金针菇老了图片 金针菇的老了 金针菇老了能不能吃

当金针菇出现下面内容情况时，可以判断它已经老了或不新鲜：

闻着有腐烂酸味：

金针菇如果散发出腐烂的酸味，说明已经变质，不宜食用。

摸起来粘手：

金针菇表面如果感觉粘手，说明已经滋生了大量的细菌和微生物，变质了。

表面拉丝：

金针菇表面如果出现拉丝现象，说明已经变质，不可再食用。

菇帽完全长开或开裂：

金针菇的菇帽如果完全长开或开裂，说明已经老了或不新鲜。

变黄：

金针菇如果变黄，可能是由于存放时刻过长，导致细胞破坏，产生叶黄素，虽然对人体无害，但口感会下降。

变软变粘：

金针菇如果变软变粘，并且有异味，说明已经变质，不宜食用。

有臭味：

金针菇如果有臭味，说明已经变质，可能含有有毒物质，食用后可能会引起食物中毒等健壮难题。

为了延长金针菇的保鲜期，建议将其根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，接着用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。

聊了这么多，当金针菇出现上述变质现象时，不建议继续食用，以免对健壮造成影响。为了保证食品安全和健壮，建议在购买金针菇后尽快食用，避免长时刻存放。

笔者