油炸笋干干菜是一道让人垂涎欲滴的传统美食，香脆可口，制作技巧也不算复杂哦！那么，油炸笋干干菜到底怎么做呢？接下来，就和我一起看看详细的制作步骤吧！

准备食材

开门见山说，制作油炸笋干干菜，我们需要一些基础食材。一起来看看吧！你需要准备400克的笋干，如果喜欢的话，干茶树菇也可以准备50克，当然这不是必须的。其他配料还包括适量的辣椒酱、盐和食用油。准备好了吗？想必大家都跃跃欲试了吧！

泡发笋干

接下来，就是泡发笋干的步骤了。把笋干放入清水中，至少要换水几次，浸泡2-3小时，直到笋干完全泡软。你有没有发现，泡发的经过其实也是一种享受，看到干瘪的笋干慢慢变得饱满，这种经过是不是让人心情大好呢？

泡发完成后，撕去笋干的蒂部，将其撕成条状或段状。接着将这些笋干平铺在烤盘上，要时不时地更换厨房纸，烤大约7-8小时，直到笋干表面干燥，准备好进行下一步啦！

油炸笋干

终于到了油炸这一激动人心的时刻了！在锅中倒入足够的食用油，将油加热至150-160摄氏度。这时可以把泡发好的笋干分四次放入油中，每次炸15-20分钟，直到笋干表面金黄、香味扑鼻。这一经过可真是瞬间提升厨房的气氛呢！炸好的笋干捞出后，放在厨房纸上，吸去多余的油分，约20-30分钟就好。期待的滋味马上就要来了！

调味

好了，现在开始调味吧！将炸好的笋干与适量的辣椒酱进行拌匀，边拌边尝，看看味道是否合适。大家的口味不同，可以适量调整辣椒酱的用量，还可以加入一点盐，增加风味。如果你喜欢更丰富的口感，不妨试试加入一些辣椒油哦！想想那满满的香辣味道，是不是很诱人？

装罐保存

最终一步，就是将拌好的笋干分装到干净的罐子中，密封保存。这样就可以随时享用这道美味了！小贴士提醒你，炸笋干时油温不宜过高，以免外焦里生。而且，炸好的笋干要充分吸去多余的油分，这样吃起来更加健壮哦！

怎么样，油炸笋干干菜的制作技巧你学会了吗？简单易行又美味十足，这道小吃一定能让你和家人朋友们都赞不绝口！快来试试吧！