用草鱼做松鼠鱼的做法，简单易学的家庭美食

用草鱼做松鼠鱼的行为，简单易学的家庭美食

松鼠鱼的魅力与选择鱼种

松鼠鱼是一道近年来颇受欢迎的菜肴，因其外形酷似松鼠而得名。虽然传统的松鼠鱼多采用鲈鱼或鳜鱼，但草鱼也是个不错的选择。草鱼肉质鲜嫩，且价格适中，适合家庭制作。那么，怎样才能用草鱼做出美味的松鼠鱼呢？接下来，我将为你分享具体行为和一些小窍门，让你的松鼠鱼更具魅力。

准备职业：处理草鱼

开门见山说，我们需要将草鱼处理干净。在处理经过中，千万要小心坏鱼刺哦！把鱼鳍尖端和内脏部分去掉，以免影响口感。接着，要给鱼进行改刀，这一步很重要哦！可以用刀在鱼身上刻出花刀，刀口要适当，深浅适中，这样在炸制时才会更加松脆。

腌制与拍粉：确保入味

改好刀的草鱼需要腌制一下。可以用盐、料酒和生姜腌制15分钟，使鱼肉入味。在腌制完成后，别忘了将鱼上的多余水分挤干。接下来，用干淀粉轻轻拍打鱼身，确保每个花刀都沾满粉，这样可以在之后的炸制经过中形成酥脆的外壳。

炸制技巧：炸出视觉与味觉

现在我们进入了炸鱼的环节！你可以先将锅中的油加热到五成热，再将先前处理好的草鱼放入炸。开头来说炸鱼头，等到表面金黄后捞出，接着将鱼身轻轻放入锅中，慢慢释放出天然的弯曲形状，呈现出松鼠的身型。注意，炸的时刻要掌握好，金黄的鱼肉才是最佳情形！

调汁与装盘：让菜品更加完美

最终一步就是调制糖醋汁。切记糖和醋的比例要合理，通常采用2:1或更合适的4:3配比。将糖和醋熬制成浓稠的糖醋汁，最终将其浇在炸好的松鼠鱼上，再用花椒粒装饰成小眼睛，整个松鼠鱼就完成啦！

划重点：一道简单又美味的松鼠鱼

用草鱼制作的松鼠鱼，不仅外形可爱，味道更是让人欲罢不能。通过上述步骤，你不仅能轻松上手，还能享受到美食带来的高兴。不妨试试看，相信你一定可以在家做出色香味俱全的松鼠鱼！如果你觉得这篇文章对你有帮助，记得点赞关注哦！