？西洋菜上市季：捕捉春天的鲜美时光？
随着春风拂面，万物复苏，我们迎来了生机勃勃的春天，在这个美好的季节里，一种被誉为“春天的使者”的蔬菜——西洋菜，也开始陆续上市，为我们的餐桌增添了一抹清新的色彩。？西洋菜究竟在什么时刻上市呢？
？西洋菜的上市时刻通常在每年的3月至5月之间，这段时刻，春意盎然，气温逐渐回暖，正是西洋菜生长的最佳时期，此时上市的西洋菜，？叶色鲜绿，口感清脆，营养丰富,是春季餐桌上的佳品。
？西洋菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于春季常见的一些疾病有一定的预防影响，西洋菜的烹饪技巧多样，既可以凉拌，也可以炒食，还可以做成汤品,为家庭餐桌提供了丰富的选择。
？怎样辨别西洋菜的新鲜程度呢？观察叶片的颜色，应该是鲜绿色，有光泽；手感要紧实，叶片不应该松弛或发黄；闻一闻,新鲜的西洋菜应该有淡淡的清香。
？在这个西洋菜上市的黄金季节，不妨亲自去市场挑选一些新鲜的西洋菜，为家人准备一道美味的菜肴，下面内容一个简单的西洋菜炒肉片的行为,供大家参考：
- 将西洋菜洗净，切成段；肉片用料酒、生抽、淀粉腌制一下。
- 热锅凉油，将腌制好的肉片下锅翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末爆香,接着加入西洋菜快速翻炒。
- 待西洋菜炒至断生，加入肉片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味即可出锅。
？西洋菜的上市季节，让我们感受到了春天的气息，在这个美好的时光里，让我们一起享受这份大天然的馈赠，迎接春天的到来吧！？
