黑木耳肉馅饺子 黑木耳肉馅 黑木耳肉馅饺子好吃吗

黑木耳肉馅是一种非常受欢迎的中式馅料，可以用于制作各种面食，如包子、饺子和馄饨等。下面内容是制作黑木耳肉馅的基本步骤和所需材料：

食材准备

猪肉：三肥七瘦，约300克

黑木耳：适量，提前泡发并切碎

调料：盐、生抽、蚝油、生粉、姜葱水、花椒粉、酱油、香油、白胡椒粉、蔬菜鲜、葱末、姜末、鸡蛋等

制作步骤

肉馅调制

猪肉剁成细腻的肉末，分次加入姜葱水，用筷子朝同一个路线搅拌至起胶。

黑木耳泡发至软后切碎，与肉馅混合，加入盐、生抽、蚝油、生粉拌匀。

可以加入花椒粉、酱油、香油、白胡椒粉等调料，根据个人口味调整。

搅拌时，可以加入一个鸡蛋，增加馅料的黏性和口感。

面团制作

面粉中加入细砂糖和酵母粉，用温水（约30度）和面，搅拌成雪花状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。

包制

将醒发好的面团分割成小剂子，擀成饺子皮或包子皮。

取一张皮，放入适量调好的黑木耳肉馅，按照个人喜好包成饺子或包子。

烹饪

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