芹菜拌花生酱是一道口感爽脆、色香味俱佳的凉菜，常常用作下酒菜或者小吃。那么大厨芹菜拌花生酱怎么做呢？其实很简单！今天就来给大家分享一下这道菜的行为，让我们一起来看看吧！

材料准备

在开始之前，我们先来看看需要哪些材料吧！这道菜的基本配料包括：

– 芹菜250克

– 花生米150克

– 大蒜3瓣

– 生姜1片

– 生抽2汤匙

– 醋1汤匙

– 芝麻油少许

– 盐适量

– 辣椒油适量（根据个人口味）

以上这些材料是不是很简单呢？大多数人家里应该都会有的吧。准备好后，就可以开始动手了。

制作步骤

步骤一：准备花生和配料

开门见山说，我们需要处理花生。将花生米用凉水浸泡一夜，这样能让花生更加柔软，口感更好。接着将泡好的花生放入锅中，加入适量水，煮约30分钟，直到变得更加酥软。煮好后把花生捞出来放凉。

同时，可以将大蒜和生姜剁成末，准备好姜蒜的香气，为这道菜增添风味。

步骤二：处理芹菜

接下来是芹菜的处理。将芹菜洗净后切成3-4厘米长度的小段，放入开水中焯烫约1分钟，焯水后迅速放入冷水中过凉，保留芹菜的脆嫩口感。你会发现，这个小步骤能让芹菜的颜色更加鲜亮！

步骤三：调味和拌匀

好啦，准备职业都完成后，就进入最终一步了。取一个大碗，将焯好水的芹菜、备用的花生、剁好的姜蒜末都放进去。接着加入生抽、醋、盐和芝麻油，喜欢辣味的朋友可以加一点辣椒油，这样便能增添风味哦！把所有的材料轻轻拌匀，直到每一块芹菜和花生都均匀裹上调料。

盛盘享用

拌匀后，我们可以把这道大厨芹菜拌花生酱盛盘了。是不是色泽诱人？这样的凉菜无论是作为开胃小菜，还是配酒都特别合适。切记，美食的魅力在于分享，快请家人朋友品尝吧！

用大白话说，今天的“大厨芹菜拌花生酱怎么做”就分享到这里了。这道菜简单易做，营养丰富，大家快去试试看吧！你还有其他想学的菜式吗？欢迎在评论里留言讨论哦！